10
Jan
Is Clive Van Indiase Kerriepoeder Glutenvrij. Plaats het deksel en de maatbeker opnieuw en mix nog eens 10 secondenstand 8. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Een curry kan ook verwijzen naar een Indiase. Gember ook wel djahé genoemd.
150 g glutenvrij meel bv rijstmeel 1 tl bakpoeder 150 g glucose dextrose evt te vervangen door 100 g suiker 1 ei snufje zout 50 g kokos vet of plantaardige margarine 2 tl koekkruiden 1 tl kaneel. De term kerrie wordt voornamelijk in Nederland gebruikt. Je kunt dit zien op het etiket van. In elk geval zitten in kerriepoeder de volgende specerijen. Het stamt af van het Tamil woord kari dat kruidige saus betekent. Vadouvan is een Franse interpretatie van een Indiase kerrie.
Maar nu heb ik het recept nog aangepast naar mijn eigen smaak en nu kan het zijn dat de soep nog minder caloriën heeft dan volgens het recept.
Kerrie of kerriepoeder is mengsel van verschillende specerijen. Kurkuma ook wel Indiase geelwortel genoemd dat de sterke gele kleur van kerrie veroorzaakt. Voeg eventueel nog wat van bovenstaande ingrediënten toe voor de smaak of eventueel wat versgemalen zout. Vers en gedroogd verkrijgbaar. Er bestaat geen vaststaand of authentiek recept het verschilt per land regio of zelfs familie. De kruidenmelange wordt van moeder op dochter doorgegeven en de samenstelling wisselt van streek tot streek.