25
Jan
Kun Je Linzen Weken. De voorloper van de moderne bijbel. Hoelang kun je linzen gedroogd bewaren. Het komt namelijk voor dat er kleine steentjes tussen zitten waar de tanden op kunnen breken. Je hoeft ze niet te weken zijn goed van smaak en zijn snel gaar.
De linzen die niet naar de bodem van de pan zakken tijdens het weken zijn niet goed en kunnen het best verwijderd worden. Leg ze in het water en de rest gaat. Voor het weken van de linzen is een uurtje al genoeg om de kooktijd te verkorten en de verteerbaarheid te verhogen. Lens culinaris is een al oude peulvrucht. Kijk hier voor de lekkerste recepten met linzen. Voor koude toepassingen dien je ze wel eerst even te koken.
Rode linzen zijn niet zo geschikt voor dit recept omdat ze niet hun vorm behouden tijdens het koken.
Bewaar de gedroogde linzen in een luchtdichte opbergdoos uit de buurt van direct zonlicht. De linze wordt veel gebruikt in vegetarische gerechten omdat het een zeer voedzaam product is. Dan mogen rode linzen niet ontbreken. De voorloper van de moderne bijbel. Lens culinaris is een al oude peulvrucht. Bewaar de gedroogde linzen in een luchtdichte opbergdoos uit de buurt van direct zonlicht.