03
May
Waarom Is Mijn Zelfgemaakte Yoghurt Klonterig. Handigste is dus om al in de ochtend te beginnen met het maken van je yoghurt. Een deel eet je op en een deel houd je voor de volgende enting of inoculatie. Let op welke yoghurt je gebruikt voor de eerste lading zelfgemaakte yoghurt want deze bepaalt de kwaliteit van je yoghurt. Zelfgemaakte yoghurt is vers.
Door de lage temperatuur blijft de yoghurt vloeibaarder en niet klonterig. Dit is een veel dikkere en steviger yoghurt die wat klonterig aandoet. Het fermentatieproces zorgt ervoor dat yoghurt een laag lactosegehalte heeft. Dat geeft een dik romig mengsel de yoghurt. Zonder veel groente of fruit. Ja ja i know.
Als de bacteriën lactobacillus acidophilus en bifidobacterium eraan zijn toegevoegd ontstaat rechtsdraaiend melkzuur.
Ik hou van een toetje na de maaltijd lees. Zo doe je dat Zelf yoghurt maken is helemaal niet moeilijk en zelfs erg leuk om te doen. Vervolgens doe je de yoghurt. Mijn eindresultaatwas erg lekker geworden maar geen dikke yoghurt. Dat geeft een dik romig mengsel de yoghurt. Zelf yoghurt maken.