03
Jan
Wanneer Boerenkool Geel Wordt Is Het Slecht. Een plant doet dit om het vriespunt te verlagen. Het boerenkoolseizoen begint ongeveer in oktober november en loopt als de winter niet al te streng is tot ongeveer maart. Hierdoor kunnen gewassen iets beter tegen vorst maar hierdoor verandert ook de smaak. Het vertraagt je stofwisseling Boerenkool eten kan effect hebben op je schildklier.
Begin met zaaien op een zaaibed en verplant de boerenkool wanneer een hoogte van 10 cm is bereikt en je ongeveer 3 tot 4 blaadjes ziet. Het is niet zo dat je de boerenkool helemaal moet laten staan maar het kan zich wel opstapelen met alle nare gevolgen van dien. Omdat er in boerenkool veel zout zit loop je een hoger risico op nierstenen. Wanneer je dagelijks boerenkool eet dan kun je last krijgen van buikpijn winderigheid of een opgeblazen gevoel. Een plant doet dit om het vriespunt te verlagen. Sterker nog de smaak van boerenkool is het best wanneer er wat vorst is geweest dan zet zetmeel zich om in suikers en wordt de boerenkool zoeter en zachter van smaak.
Boerenkool is heel veelzijdig te gebruiken in de keuken.
Toch zie je steeds vaker in september de boerenkool al in de supermarkt liggen. Volwassen planten van winterharde variëteiten kunnen temperaturen van -10 tot -15C verdragen hoewel er ook minder winterharde variëteiten zijn. Anderen vallen deze veranderingen sneller op dan dat men deze bij zichzelf ziet. Deze witte vlekken worden veroorzaakt door een groep schimmels en deze ziekte heet echte meeldauw. Na overwintering wordt hier-uit onder invloed van lage temperatuur in. Het heeft geen zin boerenkool uit de supermarkt thuis in de vriezer te stoppen om de smaak zoeter te maken.